V kuchyních celého světa hrály omáčky vždy důležitou roli. Ať už jako koření, ke zjemnění pokrmu nebo jako jeho nedílná součást - teprve omáčky, sladké či slané, dotvářejí u mnoha receptů hotový pokrm. To, zda jsou podávány studené, jako majonéza, teplé, jako pesto, nebo horké, jako bešamel, nehraje pro chuť žádnou roli. Omáčky existují ve všech variacích, jaké si jen dokážete představit, jejich škála je čím dál větší a nezná hranic.
