Ob Hummus, Gemüse-Aufstriche oder Fleisch-Pasteten – pikante Brot-Aufstriche boomen und haben sich als echte Alternative zu Wurst und Käse am Frühstücks- oder Jausentisch etabliert. Mit dazu beigetragen hat die zunehmende Nachfrage nach veganen Produkten, immer häufiger haben Unternehmen deshalb auch Aufstriche und Pasteten aus Hülsenfrüchten oder Gemüse im Programm.